一小时快速酒酿制作法

一小时快速酒酿制作法的做法与步骤

1. 第1步.

   把糯米淘洗干净，像平常煮饭一样加水，放入电饭煲煮熟。20分钟。 注意，不用提前把糯米泡一夜了。

   
2. 第2步.

   水盆里面放一盆冷水，将电饭煲内胆放入其中，冷却到室温，手摸上去不烫为止，半个小时吧。30分钟。

   
3. 第3步.

   准备酒曲

   
4. 第4步.

   乐扣盒里面放点纯净水，倒入半包酒曲，搅拌

   
5. 第5步.

   糯米倒入乐扣盒，和酒曲水拌匀

   
6. 第6步.

   盒子两边留点间隙，便于后面发酵产生的水汇集。

   
7. 第7步.

   放入恒温发酵箱（里面同时在做泡菜，但盖好盖子，密封就各不干扰了）。10分钟。到这里准备工作就做完了，前后不到一小时。

   
8. 第8步.

   温度调到35℃，适合甜酒曲发酵的，温度。等40个小时左右（一天半）看到产生了很多水，闻到有明显的酒酿味就可以吃了。

   
9. 第9步.

   吃的时候，告诉大家一个便捷的方法，直接将酒酿放到碗里，加水和鸡蛋，放入微波炉，高火3分钟，烧开，就可以吃了。