苦笋酸菜炒肉

苦笋酸菜炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   春笋剥好洗净

   
2. 第2步.

   切片用盐抓洗去苦味，然后泡四个小时。

   
3. 第3步.

   锅里加水，苦笋放锅里煮一两分钟捞出，去苦味和涩味。

   
4. 第4步.

   准备红辣椒，蒜瓣，因为有肉，生姜加少许，准备酸菜和瘦肉。

   
5. 第5步.

   放少许油，配料下锅炸。

   
6. 第6步.

   瘦肉下锅炒，放少许料酒。

   
7. 第7步.

   处理好的苦笋和酸菜下锅翻炒，放盐。加少许水，加一点儿味精起锅。

   
8. 第8步.

   开饭喽，味道超酸爽，苦笋不苦也不涩，而且口感相当好。又是成功的一道菜。