青椒蒜蓉蒸茄子

青椒蒜蓉蒸茄子的做法说明

不知道是不是老家的特殊吃法，反正来外面没吃过这种做法的茄子。尤其是以前念书时候初中的早餐，就有这道菜，虽然学校做工没这么复杂，不过妈个鸡着实想念得很！╭(╯ε╰)╮

第1步.
将青椒、姜、蒜切末一起盛好。(我还剁得不够细，尽量剁细一点)
第2步.
香菜、小葱切细备用
第3步.
锅中热油适量，油热后泼在准备好的青椒末上，然后依次放入盐、鸡精、醋、味极鲜，最好放一点辣椒油，或者直接在泼油之前放在青椒沫的碗里，这样看起来不会那么寡淡╭(╯ε╰)╮也更香。喜欢花椒的朋友们也可以放一点花椒粉或者花椒油，对于我这种变态花椒控当然不能少了～嘻嘻
第4步.
将整只蒸好的茄子用筷子从中间划开，把准备好的料淋在上面就ok啦
第5步.
大功告成！特别下饭！