秘制锡纸排骨

秘制锡纸排骨的做法与步骤

1. 1.

   肋骨去掉相连的大骨头，保留脆骨，洗净待用

2. 2.

   将姜片、拍破的蒜瓣和葱段、料酒、生抽老抽、盐白糖、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、香油、蚝油拌成腌料(注意各种调料中的盐分，适当减少盐的用量)，将排骨放入料汁内翻匀，入冰箱放一晚

3. 3.

   将排骨放入锡纸内，将少许料汁淋在排骨上，再用锡纸包裹放入烤盘，烤箱上下火，200度一个小时，取出撒芝麻和少量辣椒粉、花椒粉