秘制锡纸排骨

秘制锡纸排骨

秘制锡纸排骨的做法说明

用锡纸包裹整根肋排烤制,
排骨香嫩多汁,完全不干不柴

秘制锡纸排骨的食材和调料

肋排
生抽老抽
蚝油
料酒
香油
辣椒
花椒面
黑胡椒粉
芝麻

秘制锡纸排骨的做法与步骤

  1. 1.

    肋骨去掉相连的大骨头,保留脆骨,洗净待用

  2. 2.

    将姜片、拍破的蒜瓣和葱段、料酒、生抽老抽、盐白糖、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、香油、蚝油拌成腌料(注意各种调料中的盐分,适当减少盐的用量),将排骨放入料汁内翻匀,入冰箱放一晚

  3. 3.

    将排骨放入锡纸内,将少许料汁淋在排骨上,再用锡纸包裹放入烤盘,烤箱上下火,200度一个小时,取出撒芝麻和少量辣椒粉、花椒粉

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