可可黑咖啡蔓越莓金枪鱼欧包（无油低糖）
可可黑咖啡蔓越莓金枪鱼欧包（无油低糖）的做法说明
又想吃欧包，又怕胖，只能自创一个低脂低热量来降低罪恶感😳
其实，我原先的方子，原材料是这个的两倍，一半做了金枪鱼欧包，另一半做了蔓越莓奶酪欧包，原方子一共可做成欧包4~6个。
所以这个减半的方子，可做成2~3个欧包。你们也可以跟我一样，同样的面团做两种口味，这样那个咖啡粉就可以一起放了，不然1克的咖啡粉，确实不好称！
可可黑咖啡蔓越莓金枪鱼欧包（无油低糖）的食材和调料
| 高筋面粉 | 175克 |
| 王后全麦粉 | 75克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 无糖黑咖啡粉 | 1克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 175克（根据面粉吸水性自行增减） |
| 馅料 | |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 金枪鱼 | 90克 |
| 芝士片 | 2片 |
| 马苏里拉芝士 | 少量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
可可黑咖啡蔓越莓金枪鱼欧包（无油低糖）的做法与步骤
- 第1步.
步骤图没拍到，这是成品图，凑合看 准备35∽40度左右的温水，干酵母溶解 所有干性材料略混匀，加入水，揉出光滑面，约5-10分钟，不用出手套膜。 盖上保鲜膜，35℃进行一次发酵，50∽60分钟，面团戳洞，不回缩，一次发酵完成
- 第2步.
在面团一次发酵的同时，将蔓越莓切碎，芝士片切小条，与金枪鱼搅拌均匀，加入少量黑胡椒碎。
- 第3步.
面团一次发酵后，取出排气后，包入馅料，进行二次发酵，30∽40分钟，发酵至两倍大。撒上面粉，割包，烤箱上下火200℃预热，烤20分钟！
小贴士
使用烤箱二发的时候，可在烤箱内放一盆热水，增加面包的湿润度，这样烤出来的面包表皮不会太干。
