辣烧大黄鱼

辣烧大黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   1、大黄鱼处理好，洗净沥干 2、蒜瓣拍碎成末，小葱洗净切小段，青椒洗净切丝 3、热锅冷油，放点盐避免炸锅，烧热后放入小黄鱼盖锅盖，转中小火煎一分钟 4、放入蒜末➕青椒丝➕料酒➕老抽上色➕蒸鱼豉油➕胡椒粉➕辣椒粉➕白砂糖煮沸后，倒入没过鱼身的水煮沸后转小火焖 5、快收汁时，加入盐入味后盛出鱼摆盘，捡出青椒丝，撒上葱花 6、准备玉米淀粉，盛一勺糖汁拌匀后，倒入锅中余留的汤汁煮开，关火倒在鱼身即可