猪腰炒青椒

猪腰炒青椒的做法与步骤

1. 第1步.

   猪腰1个，用凉水浸泡3小时去腥味

   
2. 第2步.

   猪腰切块，备少许淀粉。

   
3. 第3步.

   猪腰，淀粉搅拌备用。（加淀粉是为了在烫水过程中使腰子保持鲜嫩的口感）

   
4. 第4步.

   去腥味。水烧开，加入腰子沸煮15秒捞起。（这一步沸煮的时间不能太长否者腰子肉质会变老）

   
5. 第5步.

   腰子捞起备用

   
6. 第6步.

   备好配料

   
7. 第7步.

   锅热油，加入大蒜、葱白，洋葱干煸

   
8. 第8步.

   加入青椒，胡萝卜丝翻炒

   
9. 第9步.

   加入腰子爆炒1分钟，加入少许盐、鸡精。

   
10. 第10步.

    起锅装盘。