踏青外带的小点心——蔓越莓司康
踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法说明
原本是三角形的司康，经过时间的洗礼变成了各种形状的。而它永远不变的是它在英式下午茶的地位，不管是搭配热气腾腾的伯爵茶还是香滑可口的咖啡，它的松软和着顺滑的茶或咖啡，都是午休时刻发呆与好友闲聊的好伴侣。
司康介于蛋糕和饼干之间，做法简单便捷，刚刚的出炉的司康冒着热气，最是诱人，加入酸酸甜甜的蔓越莓，更加容易入口，实在难忘, ，也特别适合外出踏青带的点心
踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法与步骤
- 第1步.
除了盐、黄油和蔓越莓干外，把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段
- 第2步.
加入盐和黄油继续揉至光滑状，可以拉出手套膜即可
- 第3步.
把揉好的面团搓圆包上保鲜纸，进行室温发酵至2倍大，温度27-29度
- 第4步.
发酵好的面团，用手戳个洞，不回缩代表发酵完成
- 第5步.
发酵完后，取出面团按压排气
- 第6步.
将面团压扁，撒上蔓越莓干
- 第7步.
然后，把面团搓圆，用擀面仗向四周压扁
- 第8步.
平均切成八块
- 第9步.
切好的面团有距离的摆放在烤盘上
- 第10步.
放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度70度，时间30分钟
- 第11步.
发酵完毕，表面刷上一层全蛋液
- 第12步.
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟金黄色即可，出炉
- 第13步.
出炉后配上茶很惬意
- 第14步.
成品欣赏
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