舌尖3青岛崂山一卤鲜鲅鱼
舌尖3青岛崂山一卤鲜鲅鱼的做法说明
一卤鲜鲅鱼是青岛崂山地区渔民传统腌制鱼的代表，一般秋凉风冷季节开始腌制晾晒，天晴微风略起只需两天便可晾晒成功。
舌尖3青岛崂山一卤鲜鲅鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鲅鱼从后背中间处用快刀切至鲅鱼肚，且不可切成两半
- 第2步.
将鲅鱼肚里内脏全部去除清理干净
- 第3步.
然后放入备好的腌料当中腌制30分钟
- 第4步.
放在通风处晾晒，如还有苍蝇请用纱网罩住以便保证干净卫生
小贴士
晾晒后便可放入锅内煎炒炸蒸煮随便你想怎么吃就怎么吃，但不可再加任何调味品，辣椒葱姜蒜除外
