花胶响螺煲老鸡
花胶响螺煲老鸡的做法说明
妈妈从乡下给我带了只老土鸡，再想起老公飘洋过海带回来的花胶，整只鸡吃不完，就用鸡头鸡脚鸡翅鸡脖那些带骨头多的用来煲汤，剩余用来蒸，嗯，完美
花胶响螺煲老鸡的做法与步骤
- 第1步.
花胶两只，隔夜用水泡发，响螺片一样隔夜泡发
- 第2步.
花胶上锅隔水蒸5分钟，响螺片也放上蒸吧。蒸也是泡发花胶
- 第3步.
期间有空就开始准备煲汤材料，我放的有点少，汤料没有了，其实可以多放点，放这么少煲出来也好喝，先下水煲着
- 第4步.
蒸好的花胶
- 第5步.
锅里剩下的热水放入姜，花胶响螺片剪小片放入水中泡一下，一般是用冷水再泡一天泡发的，我这算是快速泡一下吧
- 第6步.
鸡肉用热水烫过两遍，也可以直接烧锅开水放下锅沸一下
- 第7步.
花胶也捞起来冲洗一下
- 第8步.
放入姜片
- 第9步.
趁煲着汤里的水还没煲开把鸡和花胶放下煲里大火一起煲，大火煲开半水时转中火煲一到两小时，快煲好就放点枸杞，下图我忘记放枸杞了
- 第10步.
煲好适当放点盐搅一下，开吃
- 第11步.
味道很鲜
小贴士
这汤很鲜，可能有人觉得腥，那就在处理花胶跟响螺片上再花点功夫了
