纱笼猪肉
纱笼猪肉的做法说明
最近在看泰剧《天生一对》
迷上了里面的男主角
剧里有提到男主角最喜欢的菜是纱笼猪肉
那么我就根据电视剧来尝试着做做看
猪肉的调味
在剧里只是胡椒、大蒜、香料、盐
我在思考香料是什么
后来刷微博好像看到说是香菜根
不敢用根（因为没有捣碎的东西
就用了香菜梗来替代
关于面条
剧里说的是中国米线
然而……完全不是米线的样子啊喂
我就用了家里闲置的意大利面
当然我觉得也可以用碱水面的
或者更细一些的面条
这只是一次尝试的记录
成功了
但也只是给大家做一个参考吧
纱笼猪肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁碎 （我用的猪肉是家里之前冻在冰箱里的，才发现冰冻过的猪肉很好切丁，说不定以后可以试试看先把猪肉冻硬了再来切丁）
- 第2步.
香菜梗细细切碎
- 第3步.
两颗大蒜切细
- 4.
然后猪肉里加入适量的葱姜水、料酒、生抽、黑胡椒 搅拌均匀、顺一个方向搅拌上劲
- 第5步.
在调好味的猪肉里打入一个鸡蛋 抓匀 静置
- 第6步.
把一把意大利直面泡在开水里 盖上盖子焖大概十五分钟 （事实证明一把不太够……
- 第7步.
到面条发白柔软 就可以过滤备用
- 第8步.
把猪肉分成一个个球球 （球要小一些，不然缠不完全 然后给肉球球缠上面 （这一步太艰难了，很考验耐心
- 第9步.
起油锅 用根意面试探一下 面上冒密集的小泡泡 把缠好的下锅 下锅后先不要翻动 让面先定型 再中小火炸 炸至金黄色即可 （我也是第一次油炸东西，描述的可能不太清楚
- 第10步.
然后摆盘 配的甜辣酱 味道居然还不错 开心
- 第11步.
泡泡哥给比心心
