泰式柠檬鸡爪

泰式柠檬鸡爪的做法说明

北京突然的升温让我心里燥燥的，就想吃点酸辣爽口的，而且最近突然想念冬阴功的味道，于是想做一道泰式美食，于是就有了这道菜。菜中见不到柠檬片是因为我只取了柠檬汁，因为担心带皮苦。因为平时不是很能吃辣，所以放了7只小米椒，刚好。

第1步.
锅内加入凉水，切入姜片7～8片
第2步.
鸡爪清洗好后用尖刀沿着掌心划开刀口，便于入味
第3步.
凉水下锅，将鸡爪煮熟，开锅后再煮8～10分钟
第4步.
边煮鸡爪，边调酱汁生抽红烧酱油香油醋如图所示
第5步.
佐料用量按照前面食材的量准备，然后放入
第6步.
放入料酒和砂糖
第7步.
鸡爪捞出，用凉水洗净，多冲洗几遍，然后控水 Ps：凉水洗净浸泡，鸡爪口感可以更脆，如果喜欢糯糯的口感可以温水洗净。但个人认为酸辣爽口的味道搭配脆口更好。
第8步.
酱汁调好，有一些柠檬杍混入，已经挑出。
第9步.
鸡爪泡在里面，隔几小时翻一次，便于入味。四小时以后就可以食用啦！味道美美的。