豆角干焖五花肉

豆角干焖五花肉的做法与步骤

1. 1.

   豆角干提前一晚泡软/或者热水泡两个小时(我的豆角干比较硬，泡的时间比较长)，泡好洗净切大概3cm长段

2. 2.

   五花肉洗净切成1cm左右小段，香菇切成丝状

3. 3.

   热油锅，和姜片一起下锅翻炒至五花肉变色，放入洗净切好的豆角干和香菇，再翻炒半分钟。

4. 4.

   加3勺老抽、2勺生抽，适量盐(确保肉要被酱油染色，可根据此来调整老抽用量)。

5. 5.

   放水，水量差不多超过菜面即可。盖上锅盖焖50分钟，中间要偶尔打开翻一下。

6. 6.

   趁焖肉的时间将青红椒洗净切丝，香菜和蒜青切段(蒜瓣可切片)。

7. 7.

   焖了40分钟后，开盖放入切好的青红椒和蒜青，再继续焖10分钟。

8. 8.

   10分钟后，放入切好的香菜，起锅。