金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米
金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米的做法说明
似金如玉，荤素搭配，过年过节做一盘，图个喜庆。
一口吃进去～咸鸭蛋黄沙沙的，玉米香香的，黄瓜脆脆的。
个人认为这个搭配很好，暂时没见到重复的，所以记录一下。解决了蛋黄玉米稍油腻的问题，还能消耗剩余的咸鸭蛋黄
欢迎大家尝试指正，以利于逐步菜谱完善😀
金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米的做法与步骤
- 1.
玉米粒的处理： 玉米煮熟捞出 → 趁热打一个鸡蛋和热玉米拌匀 → 撒玉米粉或豆粉粘在玉米粒上 → 油锅，小火炸 → 捞出备用
- 2.
咸鸭蛋黄的处理： 四个咸蛋黄蒸熟 → 用勺子碾碎 → 用步骤一剩下的油小火炸碾碎的蛋黄
- 3.
把步骤一的玉米粒倒入步骤二的咸蛋黄里翻炒 → 再倒入切好的黄瓜片 → 铲子轻推将材料混匀 → 装盘 👌
小贴士
1. 最后一步炒的时候用铲子把材料推匀就行，不要用力炒。
2. 不用额外加盐了，咸蛋黄的咸度就行。
