西红柿鸡蛋面片汤
西红柿鸡蛋面片汤的做法与步骤
- 第1步.
面粉和温水1.5比1在一起和成面团，比图片稀一点更好，然后放盆里用保鲜膜包起来放一边
- 第2步.
火腿切成丁， 蒜叶切碎 金针菇切碎， 蒜子切丁
- 第3步.
胡萝卜 （切丁）
- 第4步.
西红柿切丁
- 第5步.
土鸡蛋打入碗里搅匀
- 第6步.
生菜洗净放一边 （我是煮好后，将生菜放碗底烫一下直接吃，也可以起锅前切小放到锅里）
- 第7步.
锅内放入少许食用油，加热
- 第8步.
把胡萝卜、火腿丁、金针菇放入锅内翻炒1分钟左右
- 第9步.
再将西红柿、蒜子倒入锅中继续翻炒，加上少许盐
- 第10步.
锅内加入适量的水进行加热，等待水烧开
- 第11步.
等锅内水烧开后，手上稍微抹点食用油（因为稍后捏面，手上抹油后面团不粘手）再将我们事先准备好的面团取出，用手揪一小块，用拇指和食指稍微用力一捏成片，放入锅中（如上图一样） 等面捏好后，大火烧开，再将锅盖盖上，调至中小火，煮10分钟左右
- 第12步.
注意火候，不能太大，不然易漫出
- 第13步.
等面片煮熟，倒入搅拌好的鸡蛋，然后撒上蒜花，加入少许盐和鸡精进行调味
- 第14步.
一份健康美味的面片汤就做好啦
小贴士
和面时候也可以在手上稍微放一点点食用油，避免手难清洗。
面可以比我的稍微稀点，我个人比较喜欢有嚼劲的，所以水加的少一点。
