红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好以上材料（未入镜的还有4样材料：焯水后的牛腩、生抽、面条、葱花）。 其中4个碟子中装的这10样材料在下一步需要先用上，分别是： ①洋葱(切块)、大蒜(切片)、陈皮、桂皮、香叶； ②小茴香、八角； ③姜片、红尖椒(切小段)； ④冰糖（加冰糖很重要，加了冰糖后期汤不会太辣，味道更好）。

   
2. 第2步.

   ①热锅冷油，将步骤1准备的10样材料放入锅中，翻炒至洋葱微黄； ②加入 焯水后的牛腩、1汤匙番茄酱、1汤匙郫县豆瓣酱（这个比较辣，不要加太多），翻炒至牛腩均匀上色； ③加入2汤匙生抽，炒匀； ④用炒菜的锅炖牛腩太慢，将所有食材倒入炖锅，加入2/3以上的水，炖2h。

   
3. 第3步.

   汤快炖好了之前，青菜和面条用下锅用热水煮一遍，捞起放入面碗中。

   
4. 第4步.

   将汤浇入面中，按个人喜好，加入西红柿，撒上葱花。一碗香浓美味的红烧牛肉面就做好啦。😬