生煎清明粿
生煎清明粿的食材和调料
| 糯米粉 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 清明草（也叫鼠曲草、黄花白艾等） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
生煎清明粿的做法与步骤
- 第1步.
清明草摘嫩叶，洗干净焯水，料理机搅碎。
- 第2步.
糯米粉、盐、料酒拌匀，柔成光滑面团。
- 第3步.
分成六份，撮圆压扁。
- 第4步.
平底锅放油，小火慢慢煎熟。
- 第5步.
慢慢地颜色就变绿了。
小贴士
糯米粉相对于面粉而言熟的更慢，所以一定要小火慢慢煎。全用糯米粉煎的时候会很软很粘。可以加一些粘米粉，粘米粉与糯米粉比例2:8或3:7均可。
| 糯米粉 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 清明草（也叫鼠曲草、黄花白艾等） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
清明草摘嫩叶，洗干净焯水，料理机搅碎。
糯米粉、盐、料酒拌匀，柔成光滑面团。
分成六份，撮圆压扁。
平底锅放油，小火慢慢煎熟。
慢慢地颜色就变绿了。
糯米粉相对于面粉而言熟的更慢，所以一定要小火慢慢煎。全用糯米粉煎的时候会很软很粘。可以加一些粘米粉，粘米粉与糯米粉比例2:8或3:7均可。
