手撕肉松面包
手撕肉松面包的做法说明
有了面包可以不要爱情了，治愈系的面包～
手撕肉松面包的食材和调料
| 波兰酵种 | 备用 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主材料 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶或水 | 130毫升 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 肉松 | 200克 |
| 香肠 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 鸡蛋液（刷表面面） | 适量 |
手撕肉松面包的做法与步骤
- 1.
波兰酵母原液提前准备，表面有气泡后放冰箱待用。
- 第2步.
所有材料除黄油和酵母放入厨师机搅拌成无颗粒状态，醒面20分钟
- 第3步.
加入黄油和酵母在揉成手套膜。发酵1小时，用手沾面粉戳一个洞，无回缩说明一发完成了。
- 第4步.
取出面团，擀成扁平状，用小刀划成块
- 第5步.
一层面团放肉松，火腿肠，沙拉酱，再铺一层面团继续放肉松火腿肠沙拉酱。放到1/3满。表面撒芝麻，涮蛋液，放入60-70-%湿度，38度左右温暖的地方进行二法，我是放在烤箱中。
- 第6步.
烤箱预热，170度25分钟左右。10分钟后表面加盖锡纸
- 第7步.
成品出炉啦
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