素杂拌
素杂拌的做法说明
女儿爱吃的一道菜，以往都是姥姥做，过年冻了一些豆腐，向姥姥学习了做法，没想到做的非常成功。
素杂拌的做法与步骤
- 第1步.
1、所有食材除木耳、花生米外全部过油（注意过油不要时间太长）
- 2.
2、锅里留少许油放两勺白砂糖，将糖炒至金黄色，放姜片、八角、桂皮、香叶。
- 3.
3、戴上手套挤干所有过油的食材里的油（不挤也可以，那样油会比较大）
- 4.
4、将所有食材放入锅里煸炒，倒入酱油、蚝油、料酒、糖（糖要多放）盐少许翻炒，放三分之一食材量的水，大火烧开5分钟后，小火收汤。待汤基本收干关火。
- 第5步.
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小贴士
香菇、花生米必须放，如果不爱吃油大的要在煸炒前挤干油分（不过我感觉挤干油分又入味油又少）不爱吃甜的可以少放糖，放凉吃味道更佳。
