大米发糕

大米发糕的做法与步骤

1. 1.

   2勺大米投洗干净，倒入凉水，浸泡5小时。

2. 2.

   浸泡好的大米倒入料理机，倒入一袋250ml牛奶，打碎搅拌，倒入碗中备用。

3. 3.

   1勺酵母粉用温水和开，倒入2中的米浆内，再加入两勺白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵1小时。

4. 4.

   葡萄干、大枣洗净，枣去核，切成小粒备用。

5. 5.

   1小时后，打开保鲜膜，把米浆搅拌均匀，模具刷油，倒入米浆，撒上适量葡萄干、大枣粒。

6. 6.

   蒸锅大火烧开，放入米浆模具，隔水蒸熟，晾凉后倒扣脱模，切成小块食用。