鲍汁豆菌
鲍汁豆菌的做法与步骤
- 第1步.
菇温水浸泡至软，去蒂
- 第2步.
发菜温水泡散，沥干水备用
- 第3步.
豆腐皮热水烫熟变软即可
- 第4步.
热锅热油放入菇翻炒两下
- 第5步.
加入大半碗水以及其他酱料，中小火烧7~10分钟
- 第6步.
放入发菜，大火收汁，不必收太干，试味适当调整至自己喜欢
- 第7步.
捞起发菜、菇备用
- 第8步.
淀粉、香油加稍微一点水搅拌均匀倒入酱汁勾芡
- 第9步.
酱汁可以粘稠点，才好覆盖在食材上，味道浓厚
- 第10步.
菇反过来垫底，中间放入发菜，顶部放上豆腐皮卷，浇上酱汁，放点香菜摆设，完成
- 第11步.
菇承担味道的灵魂，发菜承担保留包汁效果，豆腐皮承担吸取与平衡重味相得益彰的作用
- 第12步.
这是一款比肉更有肉味的素菜，希望大家喜欢
