酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4个（很小的土鸡蛋，四个蛋黄70克）
酸奶	80克
低筋面粉	60克
细砂糖	30克（蛋黄用量10克）
玉米油	30克

酸奶蛋糕的做法与步骤

1.
4个蛋黄➕80克酸奶➕10克白砂糖➕30克玉米油，搅拌均匀，乳化
2.
加入60克低粉，注意不要搅拌过量，搅拌至面粉散开融合即可
3.
4个蛋白➕20克白砂糖打发至干性发泡状态，和蛋黄糊快速搅拌均匀，装入纸杯蛋糕模具，烤箱预热，上下火170度烤40分钟

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