娘亲大人牌炸酱
娘亲大人牌炸酱的做法说明
最爱吃的是娘亲大人的炸酱面，小时候吃的是爷爷自己晒的西瓜酱，现在用海天黄豆酱代替了，因为酱本身甜甜的，也挺好吃。
为什么弄个这么详细的菜谱，因为我确实不会做菜，而娃爱吃姥姥炸的酱，所以详细点，自己看
娘亲大人牌炸酱的做法与步骤
- 第1步.
海天黄豆酱1碗
- 第2步.
有部分酱有点黑是因为是一桶酱的底，事实证明这次酱有点咸，就是因为用了酱底，这个菜谱，不加盐，不加糖
- 第3步.
不爱吃太肥的肉，娘亲大人把肥肉切下去了
- 第4步.
当然也要适当配一点肥肉
- 第5步.
切成小肉丁
- 第6步.
大概5-7mm的肉丁
- 第7步.
葱白切片，姜切丁
- 第8步.
热油
- 第9步.
加几粒花椒，花椒没有取出来，我爱吃炸过的花椒籽
- 第10步.
葱姜炒一下（拍虚了）
- 第11步.
放肉丁
- 第12步.
炒半熟
- 第13步.
倒一点海天味极鲜（我家是海天忠实粉丝）
- 第14步.
炒熟
- 第15步.
加入酱
- 第16步.
碗里加点水（熟水），为了让酱稀一点，避免后期糊锅
- 第17步.
不停翻炒，娘亲大人说不炒就糊锅了
- 第18步.
水耗耗，酱浓稠后，晾凉
- 第19步.
装盒
