自制烤箱版海苔肉松
自制烤箱版海苔肉松的食材和调料
| 猪里脊 | 800克 |
| 盐（煮肉用） | 适量 |
| 姜（煮肉用） | 5片 |
| 料酒（煮肉用） | 2-3勺 |
| 茴香（煮肉用） | 适量 |
| 桂皮（煮肉用） | 适量 |
| 香叶（煮肉用） | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 海苔 | 适量 |
自制烤箱版海苔肉松的做法与步骤
- 第1步.
先煮5分钟，煮开后洗净。 加入清水（没过猪肉）和香料（茴香、桂皮、香叶、料酒等），小火慢煮60-90分钟，用筷子轻轻拨弄肉就散开的程度就可以。
- 第2步.
猪肉捞出晾干。（我这程度有点过了，电视看过头了😂）
- 第3步.
把肉用手掰成小块，装入保鲜袋用擀面杖碾压，力气大的徒手也可以！
- 第4步.
碾压后用手撕成肉丝。
- 第5步.
拌好调料（生抽、辣椒粉、胡椒粉、十三香、盐、麻油）。
- 第6步.
用拌好的调料给肉丝来个马杀鸡！
- 第7步.
上烤箱，热风模式，40-50分钟即可。（每隔10分钟记得翻拌一次！！）
- 第8步.
加上海苔，料理机粉碎后就变成了蓬松的海苔肉松！
小贴士
划重点，热风模式烘烤！！
