简易版蒸蛋羹（超嫩哦）
简易版蒸蛋羹（超嫩哦）的做法说明
因为宝宝喜欢吃蛋羹，所以我就经常给她做，但是以前做的没掌握到诀窍，以至于每次做出来，不是老就是稀，还全是洞，影响美观，后来研究了好长时间，看了好多菜谱，视频，最后自己研究出来一个超级简单（其实是我太懒），又嫩又美味的蒸蛋羹菜谱。因为宝宝要吃，所以只用了一点宝宝酱油，没放盐。宝宝一次只能吃一个蛋这么多，所以这是一个蛋的量。大家可以按比例增加。
简易版蒸蛋羹（超嫩哦）的做法与步骤
- 1.
拿一个鸡蛋，打散（尽量打碎一点）
- 2.
一般鸡蛋与水的比例是1:1～1:1.5，意思是一个鸡蛋放跟一个鸡蛋那么多的水，最多放一个半鸡蛋那么多的水。笨方法就是另外拿一个碗，肉眼看个大概，鸡蛋那碗有多高，水碗里就放多少水。可以稍多一点点。尽量保持在1:1.5以下就可以了。 把它们混合均匀。
- 3.
把蛋液过一遍筛网，可以多过几遍，尽量把气泡和沫沫过滤干净。
- 4.
最后封上保鲜膜。上锅蒸！冷水上热水上都可以，10分钟左右就可以下锅了！粗心的多一两分钟都没事。
- 5.
出锅！揭下保鲜膜，倒上酱油，香油！ （凭个人爱好还可以放猪油） 开吃！！
小贴士
蒸的过程中，不确定好没好，可以揭开保鲜膜用勺子插一下中间，插到底，如果拿出来没有黄色蛋液粘连，就是好了，如果有，就再蒸一下。
