霞浦米饺
霞浦米饺的做法说明
在北京工作，想吃家乡的美食就自己做呀
霞浦米饺的做法与步骤
- 第1步.
猪头剁肉馅（我直接买的肉馅就没有这一步了），白菜剁馅焯水，挤干水分备用，香菇泡发切丁，小葱切末备用。
- 第2步.
倒入油，加一半葱炸葱油，后加入猪肉、香菇炒熟，炒猪肉过程中倒入料酒、生抽、盐巴，猪肉基本熟了之后加入焯水挤干水分的白菜，再加入盐、糖、味精炒，基本上大火炒熟就可以了，这里盐要多放点
- 第3步.
将糯米粉倒入盆中，加入滚烫的开水，正常揉面就好了，但是糯米粉要趁热做饺子，凉了面硬了就不好做了，揉面的时候太硬加点热水太软加面粉就好啦
- 第4步.
做饺子～霞浦饺子不用擀面杖完全用手做的……好难描述……
- 第5步.
沸水加饺子煮熟即可，汤很好喝哦
小贴士
馅一定要调很咸，因为糯米面很会吸盐的，你做第一个可以马上下锅煮尝一下馅够不够咸再直接加盐巴调整
