【空气炸锅版】炸麻花
【空气炸锅版】炸麻花的做法说明
今天来一个麻花的西式的制作法，虽然比起传统的油炸法酥脆度会差一些，但胜在低脂低油，多吃一些也不怕。份量：25个左右
【空气炸锅版】炸麻花的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料都准备好。
- 第2步.
面粉和泡打粉混合过筛后加入砂糖。
- 第3步.
先倒入鸡蛋液，再倒入玉米油。
- 第4步.
将材料拌匀后倒入黑白芝麻。
- 第5步.
团成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜静置15分钟松弛
- 第6步.
然后按照15克左右一个，均匀的分成若干个面团。
- 第7步.
搓成中指一般粗细的长条
- 第8步.
再取一个长条，两只手向相反的方向搓成更细的长条，有点上劲的感觉。
- 第9步.
将面条的两端提起后，面条会自动缠绕在一起。
- 第10步.
将面条按照缠绕的方向多绕几圈，让他缠的更紧，底部要捏一下封口。
- 第11步.
这是全部做好以后，这道空气炸锅菜谱在婶子的新书《轻松做150道空气炸锅创意美食》里哦~
- 第12步.
炸锅170度烤20分钟表面变金黄色即可，烤箱可以180度烤20分钟。
- 第13步.
一锅端，免油炸的麻花这就做好了。
- 第14步.
香喷喷美滋滋
小贴士
1、大家用的面粉不同，所以成团后的面团不能太粘手也不要太干，水分就要灵活调整。
2、搓麻花的过程比较麻烦，所以建议分好的面团搓之前先用湿布盖着，否则容易变干不好操作。
3、麻花搓的越细长最后的口感越酥脆，另外，增加油的份量后也会变脆。
4、这个的酥脆口感会比油炸的差一些，你也可以做好后直接下油锅炸至金黄色。
