雪媚娘冰激凌
雪媚娘冰激凌的做法说明
手工冰激凌和雪媚娘皮的结合
雪媚娘冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶、淡奶油、黄油、细砂糖、倒在奶锅中
- 第2步.
小火加热至砂糖融化，冒热气即可离火
- 第3步.
【雪媚娘皮制作】 1.将糯米粉、水晶粉、木薯粉、澄面倒入一个空盆中
- 第4步.
2.将牛奶混合液一边倒入一边搅拌均匀
- 第5步.
3.混合均匀之后过筛一至两遍
- 第6步.
倒入容器中，包上保鲜膜，蒸锅中加入冷水，放入容器，大火加热，水开后蒸15-20分钟即可
- 第7步.
蒸好的雪媚娘皮有弹性，表面凝固无液体
- 第8步.
将雪媚娘皮趁热取出，放入空盆中，加入玉米糖浆，用电动打蛋器的螺旋头搅打
- 第9步.
搅拌至可拉伸出手套膜
- 第10步.
将打好的雪媚娘皮分成30g一团
- 第11步.
加入竹炭粉、可可粉、抹茶粉、草莓粉、蓝莓粉、
- 第12步.
揉至均匀
- 第13步.
将揉好的皮擀开
- 第14步.
将皮放入模具，加入35g冰激凌
- 第15步.
包裹起来即可
- 第16步.
放入冰箱冷冻保存，吃前解冻5-10分钟即可
