茄汁山药
茄汁山药的做法说明
朋友送了一盒铁棍山药10斤重😂，于是，我想着法子消化这山药。
其中这道茄汁山药香，糯，带点脆，还是酸甜口，比较受孩子们欢迎。我记录下来跟亲们分享。
方子4个人的份量，请大家按份量增减材料。
茄汁山药的做法与步骤
- 第1步.
山药切滚瓜刀，3个刀背的厚度吧，不要太厚，我们靠煎熟的，太厚了不容易煎熟。
- 第2步.
平底锅放稍多的油，倒进山药，调成中火，开始香煎山药。
- 第3步.
盖上锅盖，继续煎山药。
- 第4步.
中间可以打开锅盖，用筷子翻炒山药，让所有山药均匀受热。
- 第5步.
趁煎山药时间，准备好番茄料汁（4汤匙番茄酱，1.5汤匙白糖，饭碗7成满的水）。
- 第6步.
山药二面煎焦黄，用筷子捅最厚的山药，轻松穿过，就是熟了。 关火，盛出。
- 第7步.
番茄酱倒进锅里煮开，倒进淀粉水。翻拌均匀煮滚煮浓稠。
- 第8步.
倒进山药，翻拌均匀。关火盛出。
- 第9步.
香糯酸甜的茄汁山药做好了😊。
- 第10步.
撒点熟芝麻更美了😍。
