鼠曲草版清明粿/青团

鼠曲草版清明粿/青团的做法说明

小时候吃的青团都是用鼠曲草做的，长大后吃到各种版本的清明粿，但只有鼠曲草做的才是最想念的

第1步.
鼠曲草摘干净，我这里的量没有用完，只用了一半左右
第2步.
鼠曲草焯水
第3步.
鼠曲草放入豆浆机打碎，前面的鼠曲草打完，这次我只用了一半
第4步.
A、玉米淀粉放入碗中，加开水调成糊状； B、烧开鼠曲草汁水 C、把玉米淀粉糊加到糯米粉里，把热汁水加到里面，用筷子搅拌，然后和面团，汁水水要少量多次，不够的话继续加热水，直到面团软硬适中
第5步.
1、肉丁和蔬菜丁炒熟 2、咸蛋黄煮熟，在锅中压成泥，加入肉松，加适量水（此处可以换成沙拉酱），炒到软硬适中 3、蛋黄粉和白糖混合，甜度自调，加冷水和成糊状
第6步.
取一小团糯米糊，在手上压成薄片，过上适量馅，捏成球状；放在刷过油的粽叶或锡纸上，开水锅中煮10分钟，取出，放凉后手摸凉开水会抹在清明粿表面并包上保鲜膜，放入冰箱保存