藤椒蒸鸡
藤椒蒸鸡的做法说明
昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡，椒香麻辣，忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒，想着买回来大半年了，再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心，我立刻下楼买了半边三黄鸡，马上干起来。
藤椒蒸鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。
- 第2步.
将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。
- 第3步.
加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀
- 第4步.
再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓
- 第5步.
拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右
- 第6步.
装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油
- 第7步.
放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可
- 第8步.
成品
