桃胶皂角雪燕羹
桃胶皂角雪燕羹的做法说明
以下的材料仅够两人👭食用，想要做够👨👩👧👦的量请将材料翻倍即可。以下是根据小弟多次调整得出个人口味最稳定的配方，材料的量请按照配方来。另外，这个糖水是要煲的，注意是“煲”不是“煮”，这个是有很大区别的，因为煮是大🔥煮到沸腾时间短，而煲是用小🔥煲时间长，材料会溶于水，最后呈现出羹汤状😋美味开始
桃胶皂角雪燕羹的做法与步骤
- 1.
1.桃胶、雪燕、皂角米、雪耳用冷水泡发12小时，长时间浸泡为了食物完全泡发，也便于缩短煲的时间。 最后的成品如下，简直完美
- 2.
2.泡发完毕后，将食材再过滤清水即可。
- 3.
3将水和材料(除了雪燕)直接倒入锅中，水要冷水入锅，盖上盖子
- 4.
4.大火煮至沸腾转小火煲1.5小时(总时长2.5小时)
- 5.
5.加入雪燕煲半个小时
- 6.
6.加入大块冰糖，盖上盖子煲0.5小时。
- 第7步.
7.等着放凉就开吃😋😋😋，注意天气热的时候要放冰箱，这个比较容易坏😩😩😩
小贴士
由于是煲的建议在做之前看看家里有没有养生锅、沙煲、铸铁锅，这个很重要煲出来的都很不一样。因为这类型的锅储热导热性能特别强，能够很好的保留食材的原味，也能较好保留水分。
另外，肯定会有人问，我突然想喝怎么办？能在短时间喝到么？我告诉你，怎么解决这个问题，用热水泡开食材，热水冷却后换热水继续泡能在3小时左右泡开。
也会有人问怎么不加红枣和莲子？
可以加，按照这个用料，红枣20克，莲子25克
这个量是刚刚好的，如果喜欢红枣或者莲子的同学，视情况加量。但是我这个用量已经是平衡的
