抹茶蜜豆小团
抹茶蜜豆小团的做法与步骤
- 第1步.
材料先称重备好
- 第2步.
抹茶粉和30g水混合搅匀
- 第3步.
全部粉倒进盆里混合，分几次加入140g混合糖水，搓成一团。然后加入一些黄油搓
- 4.
分成25g左右的小团，按压成饺子皮状，把蜜豆包进去，封口搓圆。
- 5.
用油纸垫在蒸笼，放小团涂满黄油（出锅夹就不会粘啦），开水蒸15分钟左右即可出锅。
小贴士
PS:菜谱只是作为参考，材料不需要全部放全，最重要的是明白每样材料的作用。
粘米粉和澄面可选择性放入，油也可以换成无明显油味的日常食用油。
本来想做青团，粉挺干的，没办法好好包裹馅料，黄油涂抹表面也是新尝试。
没吃完的可以用保鲜膜包起来放冰箱，要吃的时候再拿出来蒸。
