咸蛋清的做法

咸蛋清的做法的做法与步骤

1. 第1步.

   备好咸鸭蛋清

   
2. 第2步.

   将鸡蛋打入蛋清中，这次买的鸡蛋多数都是双黄蛋。

   
3. 第3步.

   将鸡蛋和鸭蛋清打散

   
4. 第4步.

   过滤掉上面的泡泡。

   
5. 第5步.

   取一盘子抹上油将过滤完的蛋液倒入盘中（应该过滤两遍，还有泡泡），放蒸锅蒸15分钟。

   
6. 第6步.

   取出放凉

   
7. 第7步.

   凉透之后切成小块

   
8. 第8步.

   放在清水中浸泡一天，中间换两遍水。

   
9. 第9步.

   香菜洗净切段

   
10. 第10步.

    不粘锅放油，把一半的蛋块放入锅中煎制。

    
11. 第11步.

    翻面继续煎

    
12. 第12步.

    都煎好后放入香菜翻炒出锅，就这么简单。

    
13. 第13步.

    另一种做法：胡萝卜和洋葱切片，备好孜然、芝麻、辣椒粉。

    
14. 第14步.

    锅中放油（多放点），放入胡萝卜炒软。

    
15. 第15步.

    放入洋葱

    
16. 第16步.

    加入泡好的蛋清继续炒

    
17. 第17步.

    先放一半的孜然，翻炒几下，再放入剩余的孜然、芝麻、辣椒粉，炒，炒，继续炒。

    
18. 第18步.

    烧烤味的实蛋好啦。