蝦醬荷蘭豆炒鮮魷

蝦醬荷蘭豆炒鮮魷的做法与步骤

1. 1.

   将荷兰豆洗净去筋。蒜头切成末。鱿鱼洗净，去皮界十字纹，切件，加入绍兴酒及姜末腌10分钟。

2. 2.

   将虾酱、米酒、砂糖及水拌匀备用。

3. 3.

   煮开一锅水，加入鱿鱼汆水30秒，捞起沥干备用。

4. 4.

   用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末及姜片炒香，加入荷兰豆炒1-2分钟，加入鲜鱿鱼及已拌匀的虾酱酱汁炒匀，即成。