天然酵种～奶油杏仁红茶包
天然酵种～奶油杏仁红茶包的做法说明
面团柔软奶香茶香一片接一片好吃的停不下来🤗
天然酵种～奶油杏仁红茶包的做法与步骤
- 1.
先制作奶油杏仁馅，将软化好的黄油加砂糖搅拌均匀加入蛋液打匀加入杏仁粉，装入裱花袋放入冰箱冷藏。忘记拍图了😅
- 第2步.
将面粉.红茶.牛奶.淡奶油.蛋白.盐糖.酵母揉至出筋后加入黄油揉至出膜，28度发酵至1.5倍大，平均分割成6个面团滚圆松弛。
- 第3步.
排气擀成橄榄形
- 第4步.
将面团整形成梯形挤上奶油杏仁馅，卷起收边
- 第5步.
整形编成2个三股辫子38度发酵至两倍大
- 第6步.
发酵好后表面刷上一层薄薄的蛋黄液，最后装饰撒上薄粉
- 第7步.
烤箱预热十分钟180度25分钟出炉后放凉
