“毓谦宝贝”的戚风蛋糕🎂

“毓谦宝贝”的戚风蛋糕🎂的做法说明

烤箱买了n年,一直没有勇气做烘焙，今天在孩子的鼓励下，做一个戚风蛋糕🎂🎂

第1步.
蛋黄蛋清分离。
第2步.
蛋黄备用
第3步.
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打成粗泡状态。蛋白里加入三分之一的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打成细致的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，转高速，继续打致可呈现文纹的状态。
第4步.
最后把剩下的糖都加入，继续打字干性发泡的状态。
第5步.
打成的蛋白
第6步.
在另外一个打蛋碗里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，再边搅拌边加入50克色拉油，再边搅拌边加入50克牛奶，
第7步.
牛奶和色拉油
第8步.
加入90克的蛋糕粉（低级面粉）慢慢的搅拌均匀细致无颗粒，分3次加入蛋清，搅拌均匀
第9步.
倒入8寸的模具中，我没有模具，用的不锈钢盆，烤箱预热10分钟，放入蛋糕，上下火，170度，40分钟
第10步.
不锈钢盆烤出的样子不好看
第11步.
但味道还是很不错的
第12步.
成品
第13步.
太香了😆😆😆😆