鱼头萝卜汤
鱼头萝卜汤的做法说明
为了配蟹黄饭、特地做了一个汤提鲜。
鱼头萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
热锅冷油烧至七分放入姜片、鱼头下锅双面煎制金黄色、加入适量的料酒..料酒焖煮一分钟左右哦......加水煮。
- 第2步.
煮出白色的汤汁后再加入适量的牛奶哦..100ml左右..具体跟着鱼汤的颜色来判断合适的牛奶量。
- 第3步.
白萝卜半片后加入鱼汤中..煮十分钟左右加入基础调料如盐鸡精粉..关火后加入黑胡椒粉......
- 第4步.
端上桌后撒小葱花即可，
小贴士
黑胡椒如果碰到大火就会煮成一团...所以.汤必须不沸腾的时候再加入黑胡椒.....双面煎至金黄在加水..不要急于求成...欲速则不达。
