不开裂烫面古早味蛋糕

不开裂烫面古早味蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   75克油加热到冒泡，筛入90克低筋面粉，加入60克牛奶，5个蛋黄

2. 2.

   5个蛋白加60克砂糖打到提起打蛋器有大弯钩

3. 3.

   蛋黄糊加入三分之一蛋白糊翻拌均匀，将蛋白糊和剩下的蛋白糊翻拌均匀。

4. 4.

   倒入模具震掉大气泡，烤箱160度预热10分钟。入烤箱改温度为120度，烤55分钟