天然酵母的喂养

天然酵母的喂养的做法说明

我们可爱的主任去上海乐逢学习了五天，临行前慷慨的法国大师赠予了一瓶喂养了80多年的天然酵母。我也算是“一人得道鸡犬升天”，在主人回来后有幸分得了一罐，从此多了一个艰巨的任务——每天喂养80多岁老奶奶酵母😂

第1步.
一、主锅加200克水，2分30秒/37度/小勺启动。
第2步.
二、随后加入天然酵母100克，1分钟/37度/速度1搅拌均匀。
第3步.
三、加入T55面粉200克，30秒/速度3搅拌均匀即可。
第4步.
四、把喂养好的天然酵母倒入罐子中，装六分满，因为后期它体积会不停的增大。放在室温中一个小时，再放入4度的冰箱冷藏。这样整个天然酵母的喂养程序就完成了，一般24个小时喂养一次。