西安家庭版牛肉泡馍
西安家庭版牛肉泡馍的做法说明
自己做干净卫生！
西安家庭版牛肉泡馍的做法与步骤
- 第1步.
牛肉和牛骨放到锅里煮出血沫，把血沫捞出。
- 第2步.
锅里放入桂皮，八角，香叶，草果，肉蔻，丁香（一两个就可以），花椒，最重要的小茴香多放点，把草果和肉蔻切开。高压锅压一个小时。
- 第3步.
放入粉丝木耳黄花泡冷水。
- 第4步.
面粉加盐，加一点点碱，和面。
- 第5步.
先和成这个样子。醒半个小时。中间揉两次。
- 第6步.
揉到表面光滑，这样就可以了
- 第7步.
用电饼铛烙馍馍！
- 第8步.
一个小时后把肉捞出来放凉改刀。骨头继续用高压锅压两个小时。小🔥！
- 第9步.
香菜和蒜苗准备好！
- 第10步.
锅里加水加高汤不喜欢太油的就少放点高汤，汤开了加馍馍煮一会，放盐和味精自己看着放。继续加木耳粉丝，煮开了加蒜苗出锅放肉放香菜，开吃！
- 第11步.
这个是自己掰的馍馍！
