起酥饼系列之一【油酥饼】
起酥饼系列之一【油酥饼】的做法说明
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起酥饼系列之一【油酥饼】的做法与步骤
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1.取500克面粉加盐后加入200克沸水搅匀。再加入150克常温水揉至光滑面团。放面盆中盖保鲜膜醒面2小时以上。 2.取250克色拉油与225克面粉拌匀成油酥。3.将醒好的面团擀成3毫米厚方形大片。表面涂抹油酥。将面皮对折成三层成长条状。再对折三层成长方块。轻轻擀成三毫米厚饼坯。 4.用电饼铛220度或平底锅中火 在锅底刷油。放入饼坯。两面烙熟。出锅切长方或菱形块装盘。 5口感酥香 内心软
