翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕

翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕

翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法说明

从来没有学过翻糖,但是多年前 跟贰月老师学过黏土制作。时过境迁 ,谁如当年。多年后,黏土老师开了一间温馨浪漫绘本馆,而我竟然做起了蛋糕(●—●)
又做了一次羽毛球蛋糕,写个菜谱把过程记录下来,希望和厨友们多多交流哈。

翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的食材和调料

翻糖适量
翻糖铁丝3根

翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    包胶铁丝剪小段备用,翻糖擀成一个片儿,用一个合适大小的裱花嘴压几个半圆 如图

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用刀子切左右各一刀,切出来一个角 这个是羽毛

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放上铁丝后面盖上一片翻糖 用小毛笔沾水 粘住

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    捏一个半圆形的实心翻糖,把刚刚做好的羽毛一片一片插进去,注意一片压一片 缝隙不要太大。

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    继续插

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    一片挨一片

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    最后做一条长条压扁的翻糖绕一圈接口粘牢。完工。

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    长方形蛋糕抹面放上羽毛球

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    翻糖不能直接接触奶油,下面可以放上一块巧克力皮

    翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤 第9步

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