牛奶排包
牛奶排包的做法说明
一个消耗牛奶的方子（也是唯一一个我妈记得名字并且爱吃的面包）
牛奶排包的做法与步骤
- 第1步.
将中种材料混合，室温发酵半个小时至一个小时，再冷藏发酵17个小时左右
- 第2步.
将发酵好的中种面团剪成小块，除黄油外与其他材料一起揉成较粗糙的面团，再加入黄油继续揉出手套膜。发酵至两倍大
- 第3步.
将发酵后的面团分成8份，盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟（面团有点黏，适当撒点面粉）
- 第4步.
卷成长条形，放入模具或烤盘
- 第5步.
进行二次发酵至两倍大
- 第6步.
在发酵好的拍包上刷一层牛奶，入提前预热的烤箱175度烤18分钟
- 第7步.
出炉后再刷一层牛奶使排包更有光泽
小贴士
将排包中间或是两边抹上沙拉酱会更好吃哦（我的烤箱较小）
