奶香小油条

奶香小油条的做法与步骤

1. 1.

   所有材料混合，揉成面团（可先稍微醒一会再进行下一步，也可以直接进行）

2. 2.

   面团揉成长方体，表面抹上适量油，用保鲜膜包裹

3. 3.

   放入冷藏松弛8个小时

4. 4.

   取出后不要揉面，不要抹油，在面板上撒面布防沾，将面团切成两份，拉长后用擀面杖擀成3～5毫米长条

5. 5.

   切成小条，两个小条叠放在一起，用筷子在中间压下去

6. 6.

   锅中热油，油温要够高，丢入小面团可以迅速浮起 油温达到后，火转小

7. 7.

   将压好的面条拉长，两端捏紧放入锅中 （另有一种方法，是将面条旋转捏紧，但要注意力度）

8. 8.

   面条入锅后，不停翻转，让每一面都均匀受热

9. 9.

   油条极易熟透，炸至金黄即可出锅