酸辣红薯粉
酸辣红薯粉的做法说明
红薯粉是之前买来烫火锅吃的，结果买太多，又不是很爱吃，就一直放着了，正好做凉拌菜还剩了些香菜，问了重庆的小伙伴，说酸辣粉一定要有榨菜，又出去买了一包榨菜回来做酸辣粉
酸辣红薯粉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和份量
- 第2步.
红薯粉比较长，可以从中间剪短一些
- 第3步.
红薯粉用温水泡1个小时
- 第4步.
蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段
- 第5步.
取一个小碗放入生抽，香醋，盐，辣椒和蒜米调酸辣汁
- 第6步.
烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火
- 第7步.
烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了
- 第8步.
红薯粉捞到面碗里，加一勺开水
- 第9步.
倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜
- 第10步.
榨菜和花生米可以根据喜好增减
小贴士
1.红薯粉比较长，建议剪成2段再泡水
2.酸辣汁根据口味灵活调整
