瘦肉青菜蛋花汤

瘦肉青菜蛋花汤的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉切薄片，洗净，用小碗装着，往碗里倒玉米淀粉或土豆淀粉均可，多加点淀粉，加盐蚝油生抽适量用手捏均匀，放置腌制15min这样

2. 2.

   青菜洗净备用，肥肉切片备用

3. 3.

   锅内倒植物油少许，加入肥肉炼油，小火炼油，肥肉焦黄后倒开水，喝多少汤倒多少水，然后拿腌制好的瘦肉，尽量一片片丢进锅中，并搅拌

4. 4.

   接着煮，肉快熟了加入青菜，打两个鸡蛋备用

5. 5.

   青菜快熟了倒入鸡蛋液，刚倒进去不要搅拌

6. 6.

   鸡蛋浮起来，搅拌，在煮一会儿出锅，撒葱花或香菜