炒芝麻

炒芝麻

炒芝麻的做法说明

记得有一次,有位厨娘问我,芝麻应该怎么炒,下厨房里有教方法,炒锅或是烤箱烤...
其实这两种方法我都不大喜欢,炒锅会噼里啪啦炸出锅,而烤箱烤却少了一股炒出的香味……
我妈妈老早前教我的方法,分享给你们——

炒芝麻的食材和调料

芝麻(黑芝麻
高压锅
盘子

炒芝麻的做法与步骤

  1. 第1步.

    生芝麻清洗干净,平铺晒干.. ps:我平时就是用这种饮料瓶来储存芝麻、大米、豆子之类的,密封效果很不错!

    炒芝麻的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    高压锅,洗净.. 中大火将锅里的水分烧干,加热至 将手伸在锅上方能明显感觉到温度,将芝麻倒入(一次不要倒太多)

    炒芝麻的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    保持中大火,晃动高压锅,使芝麻均匀受热, 芝麻在锅里噼啪声密集时,差不多就炒熟了;

    炒芝麻的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    倒入准备好的平盘(烤盘)里;

    炒芝麻的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    就这样晃一晃,散热更快;

    炒芝麻的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    冷却后,密封保存。

    炒芝麻的做法步骤 第6步

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