【青麻糍】清明节的仪式感

【青麻糍】清明节的仪式感的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打；

   
2. 第2步.

   几分钟艾草变成深色捞出；

   
3. 第3步.

   晾到七成干备用；

   
4. 第4步.

   浸泡一夜的糯米，碗内留刚好没过糯米的水量;

   
5. 第5步.

   上锅蒸三十分钟至米粒透明;

   
6. 第6步.

   蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;

   
7. 第7步.

   当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;

   
8. 第8步.

   打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上;

   
9. 第9步.

   再从上方筛下适量松花粉后慢慢擀平至一厘米左右的厚度;

   
10. 第10步.

    再切成方形或菱形的小块；

    
11. 第11步.

    即可食用。