清明果子|青团
清明果子|青团的做法说明
清明节 清明果子|青团是江南地带每年都会吃的一种糕点 比较最有代表性的 以糯米粉为主料 在做各样的馅料 咸口 辣口 甜口都百搭 糖巢烘焙为大家分享 肉松蛋黄青团
清明果子|青团的做法与步骤
- 1.
艾草粉用90克的水调均匀
- 2.
澄面加入40克100度的开水 烫熟
- 3.
糯米粉加入艾草汁加入烫好的澄面 揉均匀 成面团(最好带上一次性手套) 加入10克猪油揉均匀 备用
- 4.
红豆沙馅料分成20克 揉成圆 面材分成30克一个擀成面皮 在把搓圆的红豆沙放适量的肉松 包在面皮里 大火蒸10分钟 出锅 刷一层玉米油 即可
小贴士
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